소비자들은 식료품 가격 상승에 대처하기 위해 신선식품에서 냉동식품으로 교체하고 있다고 소매업체들은 말했습니다. 리서치 회사 Kantar의 데이터에 따르면 냉동식품은 현재 슈퍼마켓에서 판매되는 신선 식품을 능가하고 있습니다. 냉동 치킨, 즉석식품, 피자 및 칩이 가장 인기 있는 품목입니다. 세 자녀의 엄마인 로라 테더(Laura Tedder)가 식비를 낮추기 위해 BBC에 말한 내용 중 일부입니다. "우리는 훨씬 더 많은 냉동식품을 구매하고 있습니다. 우리는 신선한 것을 살 여유가 없습니다."라고 그녀는 말했습니다. Tedder 부인은 혼자가 아닙니다. 영국 소매 컨소시엄은 소비자들이 생활비가 상승함에 따라 동일한 "돈을 절약하기 위해 교환"을 하고 있다고 말했습니다. Waitrose, M&S 및 아이슬란드는 모두 BBC에 냉동식품의 인기가 높아지고 있으며 Tesco도 쇼핑객이 신선 식품에서 냉동식품으로 전환하는 것을 목격했다고 말했습니다. 소매 분석가인 Ged Futter는 "냉동식품은 훨씬 저렴하고 낭비가 적기 때문에 생활비 위기에서 잘 팔리는 이유를 알 수 있습니다."라고 말했습니다. 물가가 왜 이렇게 많이 오르는 걸까요? 거래 사냥꾼은 일주일에 ;네 번 슈퍼마켓에 갑니다. 식품점에서 돈을 절약하는 데 도움이 되는 5가지 꿀팁 Bedfordshire의 Ampthill에 사는 Mrs Tedder는 슈퍼마켓에서 지출하는 금액을 주시해야 합니다."먹일 아이들이 많으면 모든 것이 합산됩니다. "라고 그녀는 말했습니다. 그녀는 종종 닭고기와 같은 품목의 신선 가격과 냉동 가격을 비교하는 자신을 발견하고 최근 몇 달 동안 훨씬 더 많은 냉동 야채를 구입했습니다. 그녀는 또한 10세의 Millie, 9세의 Pip 및 6세의 Ottilie와 같은 딸을 위해 냉동 과일을 사용하여 스무디를 만듭니다.
과거에 그녀는 신선한 음식이 아이들에게 영양학적으로 더 좋다고 믿었기 때문에 신선한 음식을 샀습니다.그녀는 "지금은 내가 요리한 식사보다 아이들이 먹는 과자가 더 걱정된다"라고 말했다. Lindsay Hawkshaw는 그녀의 가족이 냉동식품이 저렴하기 때문에 먹는다고 말했습니다. Durham 카운티의 Lindsay Hawkshaw도 세 자녀를 위해 냉동 닭고기, 쌀, 와플을 비축했습니다."신선한 것보다 저렴하고 낭비가 적기 때문에 동전을 세는 것은 생각할 필요가 없습니다."라고 그녀는 말했습니다. 그녀는 냉동식품에 대한 더 많은 슈퍼마켓 거래를 발견했다고 말했습니다."이상적이지 않다"라고 그녀는 말했다. "신선한 맛이 더 좋습니다. 의심의 여지가 없습니다.""그러나 포장에는 그것이 즉시 얼었다고 쓰여 있어서 그것이 덜 건강하다는 신화를 없애는 것 같다"라고 그녀는 말했다. Futter 씨는 냉동식품이 "수년 동안 나쁜 평판을 받았지만" 품질은 "실제로 정말 높다"라고 말했습니다. 그는 "완두콩, 감자, 생선 등 대부분의 경우 이러한 품목은 준비되는 즉시 냉동되는 반면 신선한 품목은 더 오래 보관될 수 있기 때문에 더 좋습니다"라고 말했습니다. Kantar UK의 소매 및 소비자 통찰 책임자인 Fraser McKevitt는 슈퍼마켓에서 현재 신선 식품보다 냉동식품이 "눈에 띄게 더 잘 팔리고 있다"라고 BBC에 말했습니다."그리고 그중 일부는 분명히 생활비와 관련이 있습니다."라고 그는 덧붙였습니다. BBC가 본 Kantar의 데이터에 따르면 냉동 닭고기와 같은 품목에 대한 수요가 가장 강해 볼륨이 5.9% 증가했습니다. 한편, 즉석식품, 피자 및 칩을 포함한 냉동 조리 식품은 2.6% 증가했습니다. 전반적으로 냉동식품의 냉동식품의 양은 전체 쇼핑객의 구매량이 줄어들었음에도 불구하고 꾸준히 유지되었습니다. 데이터에 따르면 12주에서 3월 중순까지 전체 식료품 거래량은 4% 감소한 반면 구매한 냉동식품의 양은 변하지 않았습니다.'예산 친화적' Waitrose는 고객이 예산을 확인하는 동안 냉동식품 범위가 인기를 얻고 있다고 말했습니다. M&S는 BBC에 더 많은 고객들이 냉동 야채와 냉동 허브를 선택하는 것을 보고 있다고 말했다.
Iceland Foods의 회장인 Richard Walker는 냉동식품이 소비자에게 "많은 이점"을 제공한다고 말하면서 "더 많은 쇼핑객이 어려운 경제 시기에 이 보다 저렴한 옵션에 눈을 뜨고 있습니다."라고 덧붙였습니다.영국 소매 컨소시엄(British Retail Consortium)에 따르면 신선 식품 인플레이션은 2월 16.3%에서 3월 17%로 2005년 기록이 시작된 이후 최고치를 기록했습니다. 국내 최대 규모의 슈퍼마켓 중 다수가 최근 일부 샐러드 품목과 채소의 부족을 경험했으며 이로 인해 가격이 더욱 상승했습니다. 케이트 홀(Kate Hall)은 냉동식품이 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 된다고 말합니다. Bromley에서 온 두 자녀의 엄마인 Kate Hall은 사람들에게 냉동고를 적절하게 사용하여 돈을 절약하고 낭비를 줄이는 방법을 조언하기 위해 The Full Freezer라는 웹사이트를 만들었습니다. 그녀는 생활비가 치솟으면서 지난 6개월 동안 훨씬 더 많은 참여를 했다고 말했다."사람들은 냉동식품에 대한 두려움을 극복하고 있으며 이는 좋은 일입니다."라고 그녀는 말했습니다. Mrs Hall은 캐슈너트부터 달걀까지 모든 것을 얼립니다. 그녀는 또한 요리에 사용하기 위해 적포도주를 얼립니다."남은 음식을 얼릴 수 있습니다. 여분의 양파를 냉동실에 넣고 나중에 수프를 만드는 데 사용하는 것처럼 간단할 수 있습니다."냉동고를 효과적으로 사용하면 음식물 쓰레기가 훨씬 줄어듭니다. 바로 지금 사람들이 실제로 의식하고 있는 것입니다."